菜系及功效：家常菜谱
白萝卜牛肉汤
原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
白萝卜牛肉汤的做法
1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块 。
2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即 。
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特点：汤汁乳白，菜软骨酥 。
健康饮食网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效 。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
【白萝卜牛肉汤的做法】白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收 。