第一招:每天以30种食物为目标,每日三餐尽量只吃30种食物 。重复的食物只能算一种 。吃生鱼片时,除了鲔鱼也尽量多吃其他鱼类 。炒蔬菜时使用多种食物调料,这是秘诀所在 。
第二招:饮食有变化——尽量吃多样食物,不要常吃一种食物 。不可偏食,偶尔选择不常吃的食物,扩大食用范围 。可选择西式食物,尽情享受饮食的乐趣 。
瘦身饮食十二招第三招:避免精制食品——油、砂糖、盐和面粉皆是精制食品 。尽量选用精制程度低的食物,例如未经漂白的面包,红糖,海盐等天然食品 。
第四招:—日三餐,加一点美食——享受饮食是美食少量的重点之一 。三餐规律正常的同时,有一餐可吃豪华一点 。若进食时情绪不佳,美味将至少减半,不利营养吸收 。
第五招:每天摄取1500—2000卡热量——这也是美食少量的重点 。不论低热量食物或豪华食物,热量皆以此为限 。正值工作壮年的男子,1800卡便足够 。只要营养均衡便有满腹感 。
第六招:食用季节性食物——现在的食物已没有季节性之分,但季节性食物味道好 。夏天时选购夏令蔬菜,秋天也选秋季蔬菜,不但好吃且营养价值最高 。非当季的食物虽然珍贵,却没有必要吃 。
第七招:使用新鲜或活的食物——蔬菜、鱼、肉的选购以新鲜为重点,因此学习保鲜也很重要 。选择符合节令的食物也能顾及新鲜 。
瘦身饮食十二招第八招:不溶性纤维及水溶性纤维皆要摄取——食物纤维可分为不溶于水的半纤维素系统纤维和水溶性纤维 。果胶、甘露葡聚糖、多糖、半纤素属前者 。苹果属后者 。
第九招:烹调时不可过热——水溶性营养素,用水长时间熬煮,会使营养素减半 。油炒处理,太热会造成油迅速劣质化,使老化特质容易进入体内 。
第十招:加热食品和生食各占一半——每次饮食中,加热食品或生食各占一半,或平均分担到三次正餐中 。烤鱼搭配生菜,生鱼片搭配炒青菜 。煮的食物太多时,可用海带及醋和水果来调配 。
第十一招:不使用过期、氧化食物——例如不用回锅油炒菜 。就算不多,回锅油仍有氧化之虞 。一旦氧化,会使身体形成生锈物质 。鱼干长时间接触空气,即使没有过期也有氧化之忧 。
第十二招:长霉菌者不可使用——有的霉菌对健康有益,有些却能危害健康,其中有些含剧毒物或具致癌性 。长霉菌表示保存时出了问题,不能食用 。
【瘦身饮食十二招】
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