特色美食是每一个人都十分喜欢吃的，非常是针对如今的人而言，伴随着生活起居水准的提升，大伙儿平常在吃美食的情况下，是十分苛刻的，不但规定味儿美味可口，并且还规定饮食搭配的好，外边买的特色美食有时尽管味儿好，可是卫生状况确是令人忧虑，实际上爱吃香菇酱，是能够 亲自动手制做的，下边详细介绍独门平菇肉酱的做法 。
独门平菇肉酱的做法
主要材料
肉馅 400-500g 平菇 10只上下 葱段 量稍大一些 老冰糖 适当 纯粮酒 适当 干黄酱，黄豆酱 各半袋 。
【秘制香菇肉酱的做法是什么呢？】 1. 锅里放底油，放进老冰糖，糖色 。
2. 等老冰糖都化掉以后放进葱段，葱段的量略微大一些，将葱段炒出香味 。
3. 葱段炒出香味后放进平菇丁爆锅 。
4. 将肉馅放进(最好五花肉，胖瘦两色的)，一起爆锅，爆锅一会儿放进纯粮酒 。
5. 干黄酱提早用温开水泄一下，将泄好的干黄酱放进，黄豆酱放进，干黄酱和黄豆酱1:1占比 。
6. 熬一会儿，起锅 。
香菇的功效与作用：
作用1、护肝抗癌
平菇中带有香菇多糖，它具备一定的防癌功效，另外对一些病毒感染也是有抵御功效;此外，平菇中还带有双链脱氧核糖核酸，它能够 抑止肿瘤细胞的瓦解速率，因此 在癌症前期或是癌症术后每日坚持不懈服用一定的量的平菇对控制癌细胞转移有一定功效 。
作用2、降血脂降血压
平菇中可以抑止胆固醇消化吸收和生成，降低血液中胆固醇成分，进而具有降低血脂、降血压、减少胆固醇的功效，对改进和防止动脉硬化有协助、
作用3：补气养血
平菇带有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物原素，有“素中之荤”的美誉，对贫血、气血两亏等有调养功效 。
作用4、健脾养胃
古籍记述平菇能益胃助食、坚骨筋、好色调、久服益身青春不老等，能够 医治食欲减退、肠胃作用孱弱等病症 。
作用5、养颜美容
平菇中含有多种多样营养元素、维他命和核糖类化合物，可以推动血液循环系统和皮肤细胞基础代谢，抑止色素转化成 。
作用6、瘦身减肥
平菇中的膳食纤维素有利于提升肠胃壁肠蠕动，协助消除身体废料残留，减少有害物在身体等待时间，改进和防止便秘的症状 。另外，它还能抑止人体脂肪消化吸收，对减肥瘦身很有协助 。