对节食的人来说 ， 最大的诱惑来自饥饿感 。如何教我们的胃口 ， 于所需能量相符时一个大难题 ， 而高蛋白质食物可能是你的救星 。
美国华盛顿大学内分泌学教授 ， 要一群超重的成年人控制食量 ， 命他们只可吃掉由教授准备给他们的食物 。食物的分量一半由碳水化合物组成 ， 15%来自蛋白质 ， 剩下的是脂肪 。
两星期后 ， 该教授调高蛋白质的比例至35% ， 碳水化合物的比则不变 。这个餐单份量开始使这群超重的成年人感觉很饱 。最后当教授让他们随意选择自己的进食份量时 ， 他们明显吃少了 。他们的节食目的原本只为健康不为减肥 ， 但最后体重还是徐徐下降 。
【减肥_想瘦就瘦】明显地 ， 蛋白质食物让这群志愿参加实验的超重人士食欲下降 ， 从而减少热量的摄取 。但要留意烹调含丰富蛋白质食物时避免使用过多食用油 ， 以免堕入脂肪的陷阱 。

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