菜系及功效：家常菜谱
珍珠菜花
【珍珠菜花的做法】原料：净菜花400克 ， 罐装玉米100克 ， 水淀粉10克 ， 猪油50克 ， 鲜汤100克 ， 精盐、味精、葱姜汁、花椒水钎适量 。
珍珠菜花的做法
(1)把菜花洗净掰成小朵 ， 用开水烫至六成熟 ， 用清水投凉 ， 控净水 。
(2)锅内放油30克 。加热至五成热时 ， 放人菜花炒几下 ， 再放盐和玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水 ， 汤汁沸时 ， 用淀粉勾芡 ， 淋猪油20克 ， 颠翻几下即可装盘 。
特色：色泽艳丽 ， 滋味鲜美 。
文章插图
文章插图
健康饮食网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分 ， 能清血健身 ， 增强抗毒能力 ， 预防疾病 。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病 。西红柿可健胃消食 ， 对高血压、高血脂患者
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配 ， 具有健脾益胃、补虚、助消化的作用 。因含有丰富的维生素C、E ， 还具有润肤、延缓衰老的作用 。