厨房巧用酒 _生活百科

酒不但是用来喝的，在厨房里也有很多用处：
1）酱油瓶内放点烧酒，可防止酱油发霉。
2）食醋中加少许烧酒，再放点盐搅拌，不但能使醋变香，且久藏不坏。
3）杀鸡鸭前，先灌上一小匙烧酒，拔毛时既快又干净。
4）炒洋葱时，边炒边加点葡萄酒，不仅味美，且不易炒焦。

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5）炒黄豆芽时，先加点黄酒再放盐，豆腥味就没有了。
6）炒鸡蛋加些黄酒，炒出来的蛋既松软，又味香可口。
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