菜系及功效：川菜菜谱
松花蛋拌豆腐
原料：1嫩豆腐2块，松花蛋]个，麻油10克，精盐、味精、姜末、葱花少许 。
松花蛋拌豆腐的做法
1)豆腐放开水锅中烫一下捞出，再放到凉开水中浸一下捞出控干 。
2)将松花蛋洗净剥壳，和豆腐一起放在盘中 。
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3)盘中加入麻油、姜末、葱花、味精等调料，用筷子将松花蛋和豆腐夹碎拌匀即成 。
特点：做法简单，清香爽口 。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【松花蛋拌豆腐的做法】西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会