菜系及功能:川菜菜谱
蒜蓉黄瓜
原料:黄瓜400克，盐：味精、白糖、麻油、大蒜各适量 。
蒜蓉黄瓜的做法
1)黄瓜清洗干净，去其两端，用刀拍碎，切成节，然后放人碗中，加盐和匀，腌渍10分钟；大蒜去皮洗净，用刀剁成细蓉 。
【蒜蓉黄瓜的做法】2)将腌渍后的黄瓜挤干水分，放人味精、白糖、蒜蓉、麻油拌和均匀，盛盘即成 。
特点:质地脆嫩，咸鲜微甜，蒜香味突出 。
文章插图
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健康饮食网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用 。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养 。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效 。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症 。
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