东北土豆丝汤的做法

东北地区土豆丝汤又叫酸辣土豆丝汤，炒土豆丝并并不是立即用于放汤的，能够把炒土豆丝放上各式各样的蔬菜水果一起配搭，那样作出的土豆丝汤营养成分高，口味也十分非常好，并且味儿浓醇，便于消化吸收，炒土豆丝放汤后精粹所有都会鲜美的汤里一起，吃下去后对人体和胃肠的消化吸收会更棒。
酸辣土豆丝黑木耳汤
原材料
马铃薯1个，木耳3朵，新鮮小红辣椒2个，新鮮杭椒1个，姜片1片状，蒜头1瓣，大葱1棵，食用盐1/2汤匙，生抽酱油2汤勺，山西老陈醋1汤勺，植物油
作法
1.大葱葱根的绿茵茵一部分分离，各自切葱段，姜片、蒜头切末
2.锅中放进植物油，烧至四成热
3.放进葱根段和生姜大蒜末，煸香
【东北土豆丝汤的做法】 4.马铃薯清洗，削皮再切成细丝
5.切完的炒土豆丝放到冷水中，洗去表层的木薯淀粉
6.炒土豆丝沥掉水份，放进锅中
7.用铁铲煸炒至炒土豆丝断生
8.木耳提早泡开，切成细丝
9.木耳丝放进锅中，用铁铲煸炒匀称
10.锅中添加适量的冷水，未过食物表层，火灾煮
11.小红辣椒和杭椒清洗，去蒂切成细丝
12.朝天椒丝放进火锅中
13.添加1/2汤匙食用盐调料
14.倒进2汤勺生抽酱油
15.添加1汤勺山西老陈醋
16.用铁铲搅拌均匀
17.撒进绿茵茵一部分的葱段就可以
酸辣土豆丝
原材料
炒土豆丝500克，辣椒干30克，醋10克，辣酱15克，蒜头10克，姜片10克，葱10克
作法
1.把土豆去皮，切条，边裁边用凉水侵泡炒土豆丝，去木薯淀粉，能够让马铃薯脆，假如想配些辣椒或是尖椒都能够。
2.切蒜头，姜片，小葱切条。
3.热锅中，放进小红辣椒，麻椒，蒜头，姜片，小葱段进行爆香
4.放进炒土豆丝，煸炒，随后添加盐，醋，假如喜爱鸡精的，熄火之后放进，最终天赋加点大葱，会变香哦
小技巧
1. 爆锅全过程中淋些水，防止炒土豆丝炒干、炒老。
2. 应选择表层光洁、不损不碎、无虫蛀、没病斑、个人很大的马铃薯。
3. 因土豆皮下的液汁含有蛋白，因此削土豆时，只需削去薄薄一层皮，不必多削。