松子枣泥麻饼的做法 _生活百科

枣泥麻饼是苏州著名传统特色点心，乾生元的松子枣泥麻饼可以说是历史悠久，堪称"御封枣泥麻饼” 。
话说乾隆皇帝下江南，来到苏州木渎，要尝尝苏州点心，要求是：滋养而不过补；味美而不过鲜；油香而不过腻；松软而不过硬；细酥而不过松。
于是知府大人召来十位名厨，下令速办苏州五言饼。其中一位大厨说：咱木渎的枣泥麻饼正是，这木渎镇上的枣泥麻饼是用黑枣捣烂做馅，再加上猪油、胡桃、松子、瓜子等原料，仿照芝麻油酥大饼的样子做的，这补、鲜、香、脆俱全，只要粗粉细揉，做工精细，用料均匀，不就成了！
第二天早上，知府大人小心翼翼地奉上。乾隆细细品味，大赞正是此味，于是题下了"天下生元饼”几个字。
后来这位厨师就开了一爿"生元麻饼店” ，再后来有人说这是乾隆御封过的，就改名为"乾生元”麻饼
松子枣泥麻饼----找回记忆的味道
饼皮材料（6个）：普通面粉（生）60克、普通面粉（熟）60克、猪油或黄油40克、麦芽糖（我用糖浆代替了）70克、热水约20克、小苏打粉2克
馅料：枣泥豆沙馅340克和松子60克

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2.麻饼不上色，土黄色就可，烤久了就干了。
3.刚烤好的有点干，待到凉透放在密封盒里1-2天就好。
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关键词:松子
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