这菜炒着吃脆嫩可口，清肠排毒，炒蔬菜的要点就是火要大，油温要高，速度要快，而且蔬菜一定要沥干水分 。蔬菜的营养吃法要讲究先洗后切、急火快炒、炒好即食 。
清炒红菜苔
原料：红菜苔500克、大蒜5瓣、盐适量、油适量
【清炒红菜苔的做法】
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