每一次大蒜买多了以后，放家里一段时间没吃完，就会发生长霉的现象 。但是一部分朋友就想要知道，到底大蒜发霉还能吃吗？

大蒜发霉不可以吃，由于长霉以后大蒜会滋生大量病菌，吃完之后会对身体不好 。
一般通常情况下大蒜一般不会长霉的，由于大蒜针对霉菌有超强控制和消灭功效 。但由于存放不合理，如温度太高、返潮或是摆放时间太长等就会造成大蒜滋生霉菌 。
大蒜发霉以后，就会造成霉菌类化合物，看上去是看不出来的 。可是摄取到身体以后就会造成拉肚子、腹疼、恶心想吐等状况，严重时还会产生食物中毒事件 。
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