纯粮酒有哪些 10种纯粮固态发酵白酒纯粮酒有哪些

纯谷物白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，糖化发酵后蒸馏而成的酒。什么是纯谷物酒？

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茅台:以当地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲。它是酱香型白酒的典型代表，由纯粮酿造而成，属于中国八大名酒之一。
五粮液：采用600多年的古代技术，在独特的自然环境中酿造高粱、大米、糯米、小麦和玉米的精华。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种谷物制成，是中国八大著名葡萄酒之一。
泸州老窖:以泥窖为发酵容器，以中高温曲为酿酒原料，以生香剂、高梁等谷物为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密封共酵，连续成分循环，常压固态蒸笼蒸馏，精心陈酿勾酿，是中国八大名酒之一。
衡水老白干：以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五蒸笼工艺和两排清洗工艺，精心酿造。
洋河:以优质粘高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆培育的高温大曲为糖化发酵剂，用美容泉水酿造而成，是中国八大名酒之一。
剑南春：以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料，严格采用传统工艺，在千年老窖微生物固体自然发酵，剑南春是第一批使用纯谷物固体发酵酒标志的纯谷物酒之一。
郎酒:是中国八大名酒之一，采用龙洞山泉水、当地高粱、小麦制曲辅以千年古法凤曲法酒，经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成。
汾酒:是中国传统名酒之一，是香型白酒的开拓者和代表。汾酒是以晋中平原一把抓高粱为原料，大麦豌豆制成的糖化发酵剂，采用蒸二次清工艺酿造而成。
西凤酒:原料采用高粱、老五蒸(即连续发酵)和土窖池发酵制成，是中国四大名酒之一。
水井坊:作为中国白酒第一坊，是历史上最古老的白酒作坊。水井坊的酒曲以上小麦为主要原料，加入高粱烘焙而成。发酵蒸馏采用原窖分层堆通过混合调味酿造而成
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