阳春面是哪里的特产

春面是一种面条 , 味道清淡 , 很受人们的欢迎 。一碗春面是很多人的乡愁和情感寄托 , 带动了无数人的味蕾和思绪 。那么春面的特产是什么呢?

阳春面是哪里的特产

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阳春面是江南地区:高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色 。
阳春面 , 又称光面、清汤面或清汤光面 , 味道鲜美 , 清淡爽口 。是扬州的一大特色 。民间习惯称阴历十月为小阳春 , 上海市场隐言十为阳春 。
以前这种面条每碗卖十文 , 所以叫阳春面 。开洋葱油拌面也叫海米葱油拌面 。用煮熟的葱油和煮熟的海米(上海人称开洋)和煮熟的面条混合 。1945年后 , 城隍庙一个姓陈的小贩用苏中家乡的日常方法煮葱油拌面 。
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