除新疆外，我国北方少数民族也服用酥油 。其制造工艺流程类似西方黄油，主要成份也与黄油同样，那样酥油是什么？下面一起来看看吧 。

【酥油是什么 藏区人民最喜食牦牛产的酥油 酥油是什么】酥油是藏族人食品类之精华，高原地区人离不开它 。酥油是似黄油的一种奶制品，是以牛乳、羊奶粉中提炼脂肪 。藏区老百姓最爱吃牦牛出产酥油 。
产自夏、秋两个季节的牦牛酥油，颜色鲜黄，味儿甘甜，口味极好，冬天的则呈浅黄色 。羊酥油为乳白色，光泽度、营养成分均不如牛酥油，口味也逊牛酥油一筹 。酥油滋养肠道，和脾彭中，含多种营养元素，营养成分极高 。在餐饮构造较简单藏区，能填补身体各个方面的必须 。酥油在藏区主要用途之广，作用之众，如非亲身亲眼看到，真是令人惊叹 。
酥油有很多种食用方法，通常是打酥油茶喝，也可以放进糌粑调合着吃 。过年或过节炸果子，也需要用到酥油 。由于普通家庭非常少使用这类植物油脂，生日蛋糕点、烘焙店才能广泛运用必须，因此在大众市场难以购买到 。
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