剁椒的制作方法是什么 _剁椒

【剁椒的制作方法是什么】剁椒又辣又咸，味道重。剁椒是湖南的特色食品，可以出坛即食，也可以作为调料烹饪。自己做剁椒怎么办？剁椒的制作方法是什么？

文章插图
洗净新鲜红辣椒。
将洗好的辣椒放在炉排上晾干水分。
将晒干的辣椒切碎；用刀将切碎的辣椒切成泡沫(根据个人喜好选择大小泡沫) ，放入干净的盆中。
将大蒜和姜切成泡沫，倒入切碎的辣椒中，加入适量的盐和白酒，搅拌均匀，放入罐中，放置阴凉一周。
以上是关于剁椒的制作方法，希望对你有用！