厨房小妙招,蒸米饭时加点这个，又甜又香，99%的人都不知道！

烧菜篇清蒸鲈鱼的时候不能抹盐，由于盐把下面的水分都吸干了，鱼类也不嫩了，蒸的时候把盐放菜盘旁边就能。
一切肉类食品若受热之后再受冷，那么就怎么煮也不会烂，因此做红烧肉一类的菜在烹制环节中千万不能加凉水（挽救的方法，运用压力锅的极高内温能够再度融解肉类食品）
蒸大米时加点油会使米颗粒物明晰，加百合会让白米饭变甜，加啤洒会使白米饭变香，用高压锅蒸米饭变香，隔水蒸米饭更劲道。
要想生鸡蛋嫩，打鸡蛋时加水。
煲白米粥前要先腌米，米洗完以后再加上少量盐和油腌三十分钟之上，随后加水煮粥，煲里放二根瓷制的饭勺一起煮。
【厨房小妙招,蒸米饭时加点这个，又甜又香，99%的人都不知道！】基本原理：走红让粥烧开的前提下，饭勺被上涨的气泡弹开，在锅中持续翻转，进而把小米粒粉碎。
煲汤有时候盐放多了，加水又会影响到味儿（千万不要在煲汤半途加水），用纱布包大半个西红柿或是马铃薯一起煮，味儿就会恢复过来，而且又美味。
做鸡翅腌制时，加一点儿啤洒，味儿会更好一些。
凉水绰水：合适臭味多、血污重、解冻的肉类食品，如猪脚、牛肉。
开水绰水：合适血污偏少、比较新鲜的肉，如鸡、鸭。
煎鱼以前在油里放一点点盐，那样鱼片不易黏锅，相同的用一点水淀粉抹鱼片还可以防黏锅。
清洗篇用醋清洗路面餐厅厨房混凝土地面有油污后，往拖布上倒一点醋，就能把路面拖拭清洁。
用食用纯碱清理油腻感污渍家居清洁，油腻感难以洗，用食用纯碱1：2跟水兑比任何洗洁剂都有效。
用番茄沙司清理铜制容器挤一些擦到铜质的厨房用具上，隔十分钟后铜质容器就会光滑如初见，随后用清水清洗，再换干布擦拭就可以。
用苹果核清理水糟内腔把吃不完的果仁割开，不断擦涂水糟内腔，苹果核里的阿拉伯胶就能够很好的除去油污。
用洗米水清洗污渍陶罐、石锅结过污渍，可以用洗米水泡浸烧开，用刷子把里边刷净，再用清水清洗。
用茶叶水来清洗锈蚀的一种手段冲几壶浓点绿茶，晾凉，随后泡浸专用工具，几个小时后取出拿布擦拭，就可以防锈处理，清洗环节中最好是携带胶皮手套哦。
用青柠檬清洗自来水龙头将一片新鲜青柠檬在自来水龙头上转圈圈，擦拭几回便可消除。
用米清洗大花瓶或者长颈类水瓶座可以直接将瓶内盛四分之三的温开水，再倒入一勺米，随后用劲往返晃动2min，用清水清洗，水瓶座就干净。
用小苏打消除底锅的粘着物在锅表面是污垢的区域沾上水，擦抹上苏打。用保鲜膜将锅全部包裹住，放入一夜。第二天早上用擦拭布清洗，污垢就全部全自动掉下来啦！
用玉米面粉清理溅到毛毯里的油污将玉米面粉撒在摆地摊上，当然消化吸收15-30min既能啦。
用保鲜膜清理玻璃将清洁液均匀喷入油污较为粗厚玻璃上的，之后在贴了保鲜膜。窗户里的油污充足变软，等十分钟后，撕下保鲜膜，用抹布擦拭就干净。
应用天然苏打水清洗弄脏了不锈钢器材拿布蘸天然苏打水，随后擦拭不锈钢板器材，接着再用一块干抹布抹干就可以。
小窍门篇在煮饺子馄饨时在水中放点盐，那样饺皮也就不会黏连了。
蒜头在微波炉加热微波加热10秒之后很好去皮。
长期性储存的老红糖会发硬，洒上面水，盖紧湿巾纸，随后微波加热30秒左右，就会变软了。
青柠檬放到微波炉里微波加热20-30秒，柠檬水会多一些。
使劲的摔甘蓝菜，随后根处就非常好去掉了。
煮东西时，锅上放个木勺也就不会沸出来。
手指头碰水能够很快速地把握住掉落鸡蛋壳。
在案板上撒点盐，在切香莱类蔬菜时，也就不会粘到刀上。