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做奶酪蛋糕
在家做奶酪蛋糕也很简单，一般做普通的海绵蛋糕就能做出奶酪蛋糕 。相比之下，我在家做的奶酪蛋糕更健康，不使用添加剂 。如果对糖的要求不高，可以少放糖 。先准备三个鸡蛋，70克面粉，四片，一小把坚果，两勺糖 。100克酸奶 。如果你想让蛋糕美味，你必须有一个打蛋器，没有打蛋器，这真的很麻烦 。而且蛋糕也不是很软 。
便宜的小打蛋器也不是特别好用 。买一个普通的电动打蛋器，使用效果很好，市场上几十元 。发蛋液速度很快，打发效果也不错 。先把鸡蛋放进盆里，把蛋黄和蛋清分开，可以用蛋清分离器，也可以直接把鸡蛋放在小盆里，然后用勺子呈现蛋黄 。将酸奶放入蛋黄中，加入三片奶酪，用刮刀搅拌均匀，或直接用打蛋器低速打发 。
搅拌均匀后，将面粉筛进去 。用刮刀搅拌成无颗粒的面糊 。然后用打蛋器打蛋清5分钟 。打蛋清时加入白糖 。只要发程度要求不高，只要能有密集的泡沫，但蛋清必须均匀打，如果里面有蛋清块，蛋糕就会分层 。然后用打蛋器再次将刚混合好的蛋黄糊打发，打发好后，将蛋清和蛋黄混合在一起 。将蛋清和蛋黄上下搅拌均匀 。
【奶酪蛋糕的做法在家里面制作 家庭自制奶酪蛋糕怎么做】将蛋糕糊倒入模具中，然后取一些坚果碎，放在蛋黄糊上 。烤箱在140度内烘烤40分钟 。但是不同的烤箱 。温度不同 。你应该根据烤箱的温度来掌握烘烤时间 。你可以把它拉出来观察着色情况 。如果颜色较深，调整温度稍低 。取出烤蛋糕，倒扣，冷却，脱模，切成小块 。

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