红红火火:水煮豆腐鱼

除夕夜，年夜饭。家家户户的餐桌上肯定都少不了鱼，寓意"年年有余” 。中餐最大的缺点就是吃着吃着就变冷了，为此我特意在年菜中加入这道可以一直在热气腾腾中享用的重口味【水煮豆腐鱼】，希望大家喜欢。。在我们重庆，这一道非常经典的名菜—水煮鱼。红火火的辣椒，就像红火火的日子，为节日增添着喜庆的气氛。祝愿着人们在新的一年里日子红红火火，大吉大利。
【红红火火:水煮豆腐鱼】鱼也是小云最爱吃的，每周的餐桌最少能出现两到三次鱼类的菜肴，吃的最多的就是水煮鱼，原因很简单吃完鱼的汤汁可以拿来涮其他菜，又能解决一顿饭多方便。其次就是浇汁鱼，下次小云会教大家做浇汁鱼哦！吃着水煮鱼，听着小曲那感觉真是巴适得很！这首【月半小夜曲】听过很多版本的，有李克勤、陈慧娴等等，小云觉得还是陈乐基唱的最有味道，包含了很多情感和说不出的沧伤，不愧是年度金曲哦~当之无愧

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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。
3、建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会