菜花和番茄可以一起吃吗 _生活百科

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
【菜花和番茄可以一起吃吗】菜花中含有丰富的维生素E，可防止番茄中的维生素C被氧化。
菜花和番茄二者搭配，抗衰效果更好。
做法小技巧
1、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
2、青色未熟的西红柿不宜食。
3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
4、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
5、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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4、维生素K3和菜花:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
5、猪肝和菜花:同食降低人体对两物中营养元素的吸收
6、菜花和牛肝: 牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素c氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
7、黄瓜和菜花:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。