吃胡萝卜为什么不不能喝酒

胡萝卜含有胡萝卜素、挥发油、有机酸、胡萝卜碱及多种降糖成分，尤其胡萝卜素含量丰富，常食能帮助消化、调节新陈代谢、增强抵抗力、降糖、降血压等。
但不宜与酒同食，因胡萝卜中含有丰富的茁-胡萝卜素，当茁-胡萝卜素与酒精一起进入肝脏代谢时，会对肝脏产生毒性作用，引起肝脏损伤，对人体健康十分不利，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。
做法小技巧
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

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9、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C ，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种物质可以破坏维生素C 。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
【吃胡萝卜为什么不不能喝酒】10、山楂和胡萝卜:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。