鸭肉炖汤里面放什么好 _里面

鹅肉煲汤是较为普遍的一种汤做法，不论是哪一个时节，用鹅肉来煲汤全是比较好的挑选，都具备非常好的滋补养生的作用，对女士而言常常和鹅肉煲汤有非常好的防止经痛的功效，在补气补血层面实际效果是非常好的，鹅肉煲汤的做法也十分的多，能够放进适当的一些别的的食物，作出口感好非常美味可口的养生汤。
鹅肉煲汤里边放哪些好
鹅肉煲汤的做法有很多种多样，我们应当了解鹅肉的味儿相对而言淡了点，因此用于配搭鹅肉的熬汤的食物要专业挑选出来。我们能够选用鹅肉煲出比如东瓜鸭肉汤和泡萝卜鸭肉汤那样經典的汤来，那麼鹅肉跟哪些熬汤好呢，我们下面一起看一下。
夏天滋补养生与冬天不一样，应多吃一些平性或寒性食物，不可以过度油腻感，不然非常容易伤胃肠。鹅肉味甘咸，性偏凉，有清热去火、补阴养胃的作用，合适苦夏或容易上火者服用。夏季吃鸭以煲汤为宜，还可在鸭子汤里添加鲜山药、连藕或东瓜等食物，提升滋补养生作用。
鹅肉熬汤作法
烹调原材料(四人份)原材料：老鸭(1/2只，558克)、鲜山药(268克)、水豆腐(2块)、高丽参(5克)、姜蓉(2汤勺)、清老母鸡汤(500ml)调味品：油(2汤勺)、米酒(2汤勺)、盐(1/6汤勺)
第一步、鲜山药削皮清洗，切割成滚刀块，侵泡在冷水中备用；老鸭清洗拭干水，剁碎小块；水豆腐切割成四等份；姜削皮拍扁，剁碎蓉。
第二步、热锅烧开水，倒进1汤勺米酒，将鹅肉放入锅氽烫1分鐘，捞出控干水备用。
第三步、烧热锅内2汤勺油，进行爆香姜蓉，倒进鹅肉火灾油爆3分鐘，直到鹅肉煸冒油，倒起锅内余油。
第四步、鲜山药捞出控干水倒入锅，与鹅肉一起火灾煸炒2分鐘，随后盛入瓦锅内。
第五步、往瓦锅内加上500ml清老母鸡汤、1碗沸水、5克高丽参、1/2汤勺米酒，盖上火灾烧开，转文火焖煮35分鐘。
第六步、倒进水豆腐，火灾再煮2分鐘，加1/6汤勺盐调料即成。
神厨小提示
1、老鸭的脂肪率比嫩鸭高，先要入锅干扁至鹅肉冒油，倒入余油后再煲汤服用，以防鸭子汤油腻感难通道。
2、鹅肉会出现腥臊味，烹饪前应放进开水中氽烫一下，烹饪时加姜蓉、米酒能够完全除去鹅肉的臭味。
3、鲜山药去皮后，要侵泡在冷水中避免它空气氧化发黑，因为削山药皮时，会外渗有刺激的液汁，让手臂瘙痒，建议戴上胶手套解决山药。
4、清鸭汤现有咸鲜香，鸭子汤炖好后，先要试味再下盐调料。
【鸭肉炖汤里面放什么好】 5、尽管鹅肉有补阴健脾养胃、健脾胃滋阴养血、清热利湿的功效，但它是发性食物，外感风寒未清、发热或湿痰内盛者应禁吃。