菜系及功效：家常菜谱
其实大肠和小肠是有区别地 。这次买的是小肠 ， 肥油没有大肠那么多 ， 吃起来应该没啥心理负担 。小肠买回来就是收拾好的半成品 ， 直接做也行 ， 但俺怕里面还有什么可疑之物 。于是把小肠放在半盆醋里 ， 又搓又洗 ， 还把肠子翻过来洗 。这一翻 ， 发现里面带着肥油的有一层筋膜 ， 像鱿鱼一样 ， 一撕就全下来了 ， 非常好弄 。结果 ， 收拾好的小肠就像图片里这样 ， 只剩下了一层皮 。大概不会像饭店里吃到的 ， 有那么"浓郁”"肥腻”的口感 ， 但绝对是放心的 。这道菜色泽
【红烧肥肠的做法】
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