什么样的火腿质量最好

在外观上,优质火腿呈黄褐色或红褐色,双脚又薄又直,腿长,骨头不露,油头小,刀子干净;
【什么样的火腿质量最好】表面干燥,组织强烈,手指压紧,不粘(即使多雨季节也不发黏);气味就像油炸芝麻一样 。