上海青富含维生素B2 ， 抗病性强 ， 有退火安神、固心脉的功效 。
上海青以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳 。
冬菇扒菜胆
原料：上海青250克 ， 冬菇50克 ， 食用油、清汤、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油、淀粉各适量 。
文章插图
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冬菇扒菜胆怎么做
1、上海青洗净 ， 一刀平切去菜叶 ， 做成菜胆 。
2、冬菇温水泡软 ， 洗净去蒂 。
【冬菇扒菜胆怎么做】3、锅注水煮沸 ， 放入上海青 ， 加盐、味精 ， 烫熟捞出 。
4、油入锅烧热 ， 加清汤烧开 。
5、然后放入冬菇、盐、蚝油、生抽、味精、糖、香油煮熟 ， 水淀粉勾芡 。
6、最后倒在上海青旁边即可 。
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