疾病|50岁男子，坚持喝醋“软化血管”，半年后健康情况如何？医生|动脉粥样硬化|饮食

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“没事儿喝点醋，能软化血管。 ”
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。吃醋好啊。 ”
“中华料理的精髓都在这醋里，多吃醋降血脂通血管。 ”
“动脉粥样硬化就是一个钙化的问题，喝醋让血液呈酸性，可溶化血管内的钙与脂肪。 ”
诸如此类的说法听过不少，但事实真的如此吗？

一、坚持喝醋“软化血管” ，半年后结果如何？
50岁的王叔是当地小有名气的企业家，以前身体一直都还不错，但半年一次体检，却查出血管有明显硬化的问题。
王叔深知血管硬化的危害，因而拿到结果时也非常紧张，但他并没有和家人商量，也没有和医生沟通，而是自己回到家里。
王叔想起以前听人说过喝醋能软化血管，于是决定试一试，开始每天饭后喝一小杯醋，他坚信自己只要坚持，血管硬化一定能得到改善。
然而半年后复查，王叔却发现自己血管硬化情况并未改善，甚至因为长期喝醋还出现较为严重的胃溃疡问题。
医生在了解王叔的情况后表示：喝醋并没有软化血管的作用，并且人体胃部结构复杂，长期喝醋很容易刺激胃黏膜，也会刺激胃酸分泌，导致胃酸直接接触胃壁，最终引起胃溃疡的问题。

那么，为什么会流传着“喝醋软化血管”的说法呢？
不少人认为导致血管硬化的物质是钙，同时认为醋中的酸性物质醋酸能够溶解钙，因而引出了“喝醋软化血管”这个缺乏科学依据的偏方。
来自淮安市中医院心血管科的副主任医师鲁锋表示，喝醋根本起不到软化血管的作用。
首先，醋中的醋酸根本无法进入血管，并且人体自身有调节酸碱平衡的能力，醋进入体内后，其实很快就会被中和，并不会大量出现在人体血液中。
其次，血管硬化的根本原因并不是因为血管中出现了钙盐，而是由高血脂引起的，所以喝醋对于软化血管根本没有作用。
经过医生一番详细解释，王叔也十分后悔，如果在发现疾病时及时和医生沟通，不盲目相信偏方，也不至于耽误病情，甚至还导致健康状况恶化。
医生劝告王叔以及大众，想要治好疾病，首先要和医生沟通病情，其次要科学了解疾病，如果一味的听信偏方，往往只会带来更坏的结果。

二、为何会发生“血管硬化”？这才是真相！
鲁锋医师表示， “血管变硬”即医学上说的动脉粥样硬化。动脉粥样硬化已经成为了非常常见的疾病，并且也是导致心梗和脑卒中等疾病的一个首要原因，那动脉粥样硬化到底是如何发生的呢？
首先，高血压、高血压、吸烟、血脂紊乱等危险因素造成血管内皮损伤，此时血液中的脂质物与单核细胞会通过受损处进入血管的内皮，其中单核细胞会分化成具有强氧化能力的巨噬细胞，进而氧化脂质物的脂蛋白，巨噬细胞表面的清道夫受体也因此被激活，开始吞噬脂质物。
然后，清道夫吞噬行为不受内胆固醇干扰，这就导致脂质物会在巨噬细胞内积蓄，巨噬细胞也因此慢慢变成富含胆固醇的泡沫细胞，而这些泡沫细胞聚集在一起就会形成脂纹，导致血管内皮变形或隆起，这就产生了动脉硬化斑块。