土豆的热量是81大卡/100g 。马铃薯含有蛋白质、大豆蛋白、维他命C、胡罗卜素和膳食纤维素，其丰富多样的维他命C（抗坏血酸）含量远高于粮食作物；其相对较高的蛋白、糖原含量又大大的超出一般蔬菜水果 。特别是蛋白分子式和人体的基本一致，非常容易被吸收运用，其消化吸收使用率基本上达到100% 。
【马铃薯的热量是81大卡/100g 土豆热量是多少】马铃薯产量高、营养全面，是粮、菜、饲、化工原料兼用型的农作物 。在中国东北的南边、华北和华东区，马铃薯做为初春蔬菜水果变成农村致富的主要作物；在华南的南边和华南大部分，马铃薯做为冬种作物与稻谷轮种，鲜薯出入口会获得很大的经济收益；在西边地区和西南山区，马铃薯作为重要的粮食作物发挥了重要作用 。

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