将花椰菜分成小花，在淡盐水中浸泡10分钟取出，排出净水备用 。
将干辣椒切成两半，不要切辣椒籽，切葱、姜、蒜片 。丝，大蒜切片 。锅加油加热，加入胡椒小火煎至微焦，取出 。
加入葱、姜丝、蒜片，将花菜倒入锅中，小火翻炒几分钟 。
倒入酱油和陈醋，加入盐和白糖，大火快速翻炒均匀，关火，装盘 。
【菜花的营养比一般蔬菜丰富 花菜怎么炒才好吃】菜花，又又名花椰菜、西蓝花等，属于十字花科，是甘蓝的变种 。花椰菜比普通蔬菜更有营养，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U、钙、磷、铁等矿物质 。它分布在中国，位于地中海沿岸 。

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