鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

【鲜牛奶和纯牛奶有什么区别】市场上有各种各样的牛奶，包括新鲜牛奶、纯牛奶、早餐牛奶、水果牛奶等，让人们选择困难，那么新鲜牛奶和纯牛奶有什么区别呢？

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保质期不同。鲜奶的保质期一般为2-7天；纯牛奶的保质期可达一年。
不同的储存方法。新鲜牛奶必须储存在冰箱冷藏区，纯牛奶只需在室温下避光即可。
不同的杀菌方法。新鲜牛奶采用巴氏杀菌法，以新鲜牛奶为原料，85后℃低温加热处理的新鲜牛奶；纯牛奶属于常温牛奶，是瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可在常温下保存，超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少为132℃，这种灭菌方法可以杀死牛奶中的所有微生物。
不同的营养价值。新鲜牛奶的营养价值高于纯牛奶。新鲜牛奶可以在不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂的情况下，最大限度地保存牛奶中的营养活性物质；纯牛奶经高温灭菌后，特别是钙和维生素，营养损失较大。
价格不同。鲜奶比纯牛奶贵。鲜奶价格也很高，因为它对牛奶来源、生产工艺和运输和储存的特殊性有很高的要求。
以上都是关于鲜奶和纯牛奶的区别。