韩国料理是什么意思

韩国料理，在汉语圈也被称为“日式料理”、“韩国菜” 。那样韩国料理是什么意思呢？

韩国料理以辣渐长，传统式韩国料理主要应用肉类食品、海产品、蔬菜水果，常用煮、烤、直接生吃、拌凉菜；而当代所产生的新韩国菜则十分关注外观设计新奇有营销手段、特别适合年青人拍照留影，多采用芝士、煎炸、小麦面粉、生鸡蛋等贴近西方料理方式。
纯正的韩国当地料理被称之为“韩食” ，是低油、无鸡精、营养丰富的身心健康料理，激励人体每天必须摄取5种色之上的食材，故韩国菜有“五色五味”的美称：色泽为红、绿、黄、白、黑，味儿为咸、辣、甜、酸、苦。
韩一般分家常小炒式和宴席菜品，都各有口味，味辣色鲜、料多确实，不管是哪一种泡菜或是泡菜口味调味品全是韩国料理中必不可少的菜肴。传统式韩食大多采用“定食”或是“饭床”的方式，重视一汁三菜，喜爱炭火烤肉，这一点在百济国阶段还严重影响周边国家日本的飞鸟时代的料理。尝到日式泡菜、大酱汤、石锅饭、参鸡汤、韩烤牛肉等顾客都是对的他们令人难忘。
新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取世界各国菜式的一部分，融进日本人青睐的原素(比如泡菜、韩式辣酱、芝士)而产生。
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