鸡胗是鸡的内脏，由于腥味儿重一点，所以很多人不是很喜欢选购，不过如果鸡胗做的美味，是一道十分好吃的食物，下面为大家介绍一下鸡胗怎么炒 。
用材 。小米椒，鸡胗，蒜头，盐，生抽，米酒 。
鸡胗凉水入锅 。煮变色了捞出切成片 。鸡胗要鲜切花，一来漂亮，二来非常容易熟又保持着可口感 。
切成小块的鸡胗放盐加米酒加生抽腌渍三十分钟之上 。
蒜头切割成蒜蓉，小米椒切段儿预留 。
炒菜锅油热 。放进蒜蓉和小米椒中火爆香，下鸡胗炒过后就可以出锅了（由于腌渍过，就可以不用放调味品了） 。
【鸡胗怎么炒】以上便是关于鸡胗怎么炒内容阐述了 。
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