干松茸的泡发后的做法窍门


干松茸的泡发后的做法窍门

干松茸的泡发后的做法窍门,干松茸可以用热水泡发,也可以用冷水泡发,不过用热水泡的时间比较短,只需要半个小时就可以了,用冷水泡则需要一个小时左右,下面我们来看看具体的泡法;用热水泡发的方法,其实日常在泡发干松茸的时候,只需将水加热至40摄氏度左右的时候,将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了,这样在制作的时候,口感也会非常好;
用冷水泡发的方法,取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部,在盆中倒入适量清水,泡发松茸约一小时左右,再次清洗;
锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右,放入少量食用盐,搅拌均匀,关火盛入碗中即可;
另外,泡干松茸剩下的水不要倒掉,这些水可以用来煮汤,合理的进行利用,也是非常有营养的 。
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