根茎类蔬菜有哪些 _蔬菜

人们经常吃的蔬菜和吃蔬菜的好处是分不开的。一些日常营养素和身体所需的各种元素只能通过吃蔬菜来摄入。蔬菜有很多种，那么根茎蔬菜是什么呢？

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土豆:土豆是茄科多年生草本植物，又称土豆、地蛋、土豆等。块茎可食用。它与玉米、大米、高粱和小麦一起成为世界五大作物。
山药:山药又称土薯、怀山药、白山药等。它的根是棒状的，最长可达1米左右，根部分枝较少，白色的根部生长着许多须根。
甘薯:甘薯又称甘薯、红薯、红薯等。它的根分为三种形式:须根、块根和柴根。茎的长度因品种不同而不同，是细长的品种。
萝卜:萝卜是一年生草本植物，肉质直根。皮肤呈绿色、白色或红色，球形、圆锥形或长圆形。
莲藕:莲藕可以生吃做饭，味道略甜酥脆。原产于印度，很早就传到中国。它的生长喜欢温暖潮湿的环境，不耐阴，生长期不能缺水。
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