蟹味菇的做法 三鲜汤做法


1、最先提前准备豆腐一小块,切成匀称厚片,白菜叶几块,洗干净后掰成小块,只留白菜叶,白菜帮很硬危害口味,清理干净的蟹味菇一小把,生猪肉一小块,切成匀称厚片预留 。
2、解决肉片,盆里加入适量冷水,抓洗出来肉片里的鲜血,洗干净后捞起来,挤干水,添加食用盐1克、米酒3克去腥,抓拌匀,再倒入少量玉米粉,再次抓匀应急 。
3、食物准备好之后,锅中加入适量的食用油滑锅,滑好锅以后倒出来滚油,添加冷油,倒入切成小块的豆腐片,有叠在一起的拿勺子打撒 。
4、不断摇晃炒菜锅,让豆腐匀称粘在锅沿避免水豆腐煎糊,一面煎黄后翻过去煎另一面,水豆腐煎至两面金黄时,倒入适量沸水,把准备好的蟹味菇下下锅中,然后进行调料 。
5、添加食用盐2克、鸡精粉1克、白胡椒粉1克,烧沸后,然后把肉片倒入锅里,轻轻地摇晃炒菜锅避免肉片粘到火锅锅底,肉片煮熟倒入准备好的白菜叶,淋入少量芡粉提升料汁的浓度值,翻匀后就可以出锅 。
【蟹味菇的做法 三鲜汤做法】6、把煮好的三鲜汤倒入碗里,上洒少量香莱装点,再添加少量芝麻油就可以吃了 。