醋泡黑豆具有美容减肥、补肾乌发的功效 ， 还可以改善便秘、高血压高血脂，长期使用对人体很有益处 。
【醋泡黑豆吃多了对身体有坏处没有】醋泡黑豆的做法：
将黑豆洗净后下锅 ， 中火翻炒，待闻到豆香的味道后，继续翻炒至表皮爆开，然后小火再炒五分钟；盛出炒好的黑豆晾凉后，装入玻璃瓶内，然后倒入准备好的醋，淹没黑豆；将玻璃瓶密封好，放置于冰箱内或者阴凉处储存 ， 等到黑豆膨胀后可以食用 。

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