茴香菜又原名小怀香 ， 又称香丝菜、小茴香丶浑香，茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬 ， 调味料小茴香 ， 为植物茴香的干燥成熟果实 。
【茴香菜是不是素菜】茴香始载于唐本草 。苏颂说 ， 北人呼为茴香，声相近为怀香 。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香 ， 故曰茴香 。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名 ， 或以此也 。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药 。

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