1、材料：菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙 。
2、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡 。
【菠菜拌粉丝的做法】3、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出 ， 将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝 。
4、再将红尖椒切成细丝放入盆中 ， 将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可 。