珍珠奶茶的制作方法，多加一个步骤，成功率高 _健康小知识

说起珍珠奶茶，谁敢说不爱？就连大名鼎鼎的周董都因为它发福发胖，差点就变成了一个油腻大叔，可见他对珍珠奶茶是真的爱。
就我个人而言也是钟爱这一杯珍珠奶茶，每次遇到奶茶店，总忍不住要进去点上一杯，才肯心满意足地继续前行。但是说实在的，很少有那种奶茶能让我喝过念念不忘的，虽然平时也经常去逛奶茶店，但是能让我满意的却是少之又少。
所以我通常也是趁兴而去，败兴而归。次数多了，渐渐地我就变得不爱尝试那些没有去过的店，如果奶茶瘾犯了，我一般会去自己之前喝过的那家自我感觉味道还可以的点上一杯来喝。后来一次机缘巧合，参加了一个友人授课的烘焙饮料甜品课程后，觉得或许自己也可以来试试，毕竟自己的口味只有自己最清楚。也因此，总结出了一套自己制作珍珠奶茶的方案，希望能给各位爱喝奶茶的朋友一个参考。

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珍珠奶茶的制作方法
首先是珍珠的制作
1、准备好所需要的食材：红糖65g、木薯淀粉100g、清水70毫升
2、将红糖放入锅中，接着往锅里倒入70毫升的清水，小火煮至红糖完全融化掉。一定要用小火慢煮，大火容易焦掉。因为这里用的是块装的红糖，所以需要多加一个步骤就是融化，如果你买的是那种散装的红糖，就直接将红糖倒入锅中，同样用小火慢慢煮成焦糖色就好，就不需要另外加水了。
要注意掌握火候，因为煮焦糖色的过程中实在是太容易糊锅了。刚开始的时候，我有好几次都煮失败了，所以后面我就直接买块装的红糖来煮，成功率比较高。如果你也是第一次煮的话，建议也跟我一样。

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3、待红糖完全融化时，迅速往锅中倒入一半的木薯淀粉，然后立即关火，搅拌均匀，接着再加入剩余的木薯淀粉，不断搅拌，直至其能够均匀地揉成光滑面团。

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4、准备一个揉面垫，往上面倒入些许的木薯淀粉，这是为了防止后面揉面团时黏在揉面垫上。然后将面团放置揉面垫上面，表面刷点木薯淀粉，然后将面团揉成长条状，再切成小粒，最后用手搓揉成珍珠状。
【珍珠奶茶的制作方法，多加一个步骤，成功率高】最好大小一致一点，这样比较好看。怎么样，圆圆的珍珠是不是有点可爱。这个时候，如果做的珍珠比较多，你就可以取一部分出来放水中煮，另外一部分则可以装在密封盒子里，放冰箱里面冷冻。不过最好不要冷冻太久，一般冷藏一周左右就要全部食用完。