新疆人为什么不吃猪肉,为什么外地人去新疆总会长胖，新疆菜的分量为什么这么大？

这是很明显的，不能说全部，但是只要生活在新疆，稍微不加控制，体重增加是必须的，小编长期生活在新疆，身高187 ，最早体重75KG ，后来最高直接升到98KG ，接近100KG ，后面痛苦的控制，现在稳定在85KG ，因此就以自己的生活为参考，从以下几方面为你解答，当然主要是饮食结构和生活习惯新疆人为什么不吃猪肉：

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一、面食为主：

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新疆人主要还是以面食为主，光种类就不下几十种（各种拌面，各种拉面），面食很养生，对消化系统也有利。但吃面就发胖？答案是肯定的。因此想要减肥成功，面食少吃是对的。面食更容易引起碳水化合物摄入过量，也就意味着过多的糖元会转化成脂肪并且储存起来。特别是晚饭中食用了太多面食，更容易造成脂肪囤积而发胖。新疆的面食还不像其他地方，面条就是面条，馍馍就是包馍馍，新疆的面大都是和菜拌在一起吃，菜的味道好，加上过水拉条子劲道口感好，吃拌面一不小心就容易吃多。
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二、牛羊肉盛行

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新疆是维吾尔族自治区，同样还有其他众多少数民族，因此对牛羊肉的消耗非常大，成为饭桌的常见菜。这也是新疆特有的民族习惯有关，吃面来个烤串，吃夜宵来个烤羊排，再加夺命大乌苏啤酒。我曾去内地时，经常听当地朋友让我尝某个烤肉店的肉是不是羊肉等等，或者给我说他们吃过别的肉冒充的等等，这个小编不下结论，我只说在新疆，这一点完全不用考虑。

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上图中国统计的1996年到2014年羊肉产量表，其中发现2012年全国是401吨，而据2013年底，新疆下发的《关于加快肉羊肉牛产业发展的意见》中就提到，新疆全区牛羊肉产量2012年是84万吨，占全国21% ，相当于一个新疆生产的羊肉占了全国五分之一还多，虽然数据在比较时会产生一定量误差，但也足见新疆人对于牛羊肉的消耗很大。
三、冬夏有的吃：
夏天吃烧烤，冬天吃火锅。这也是新疆饮食特色之一，而这两种最为普遍的饮食结构和肥胖有必然联系。夏天晚上不管自己烧烤还是出去大排档，烤肉配啤酒是必须的，虽然已经有无数科学论证这个搭配并不健康，还有致癌风险，但一点都不影响新疆人的饮食习惯，经常看到夜里12点，大排档还是坐满了人，吃烤肉喝啤酒，能不胖么。
冬天吃火锅也是新疆一大特色，这和天气也有一些关系，可能内地也有这样的习惯，但是新疆更盛。每一年新疆各地都会新开很多家火锅店，虽然饮食行业竞争加剧，但商人更敢于在火锅上投资，可见新疆人冬天吃火锅热情确实不一般，而吃火锅因为辣、油腻、吃的多，又大多在晚上，可见会相当程度助长肥胖。
不爱运动不只内地有，新疆上班族也是，也算原因之一。最后总结一下就是饮食结构很大程度上决定上很多人的肥胖，加上因为时间差，新疆人睡的相对较晚，吃的多，吃的油，加上夜宵烤肉啤酒，再加睡的晚，肥胖不可避免了，当然肥胖这种东西也不是所有人都这样，我身边也有怎么吃都不胖的， [捂脸]羡慕啊。
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