铜锅烹饪不好 ， 因为铜加热容易氧化 ， 产生化学变成氧化铜 ， 容易中毒 。
用铁锅炒比用铜锅炒好 。
【铜锅炒菜不好,因为铜加热容易氧化而产生化学作用 用铜锅炒菜好不好和铁锅比那个好】用铁锅做饭可以少放油 。铁锅长时间使用后 ， 表面会自然产生一层油光 ， 基本相当于不粘锅的效果 。传统的铁锅可以避免不粘锅表面有害化学物质的潜在影响 。因为用铁锅烹饪可以分解成血红蛋白所需的铁 ， 有利于健康；铜锅分解的铜对健康有害 。
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