在日常生活中，每个人都必须经常听到红肉白肉这个词，但很多人不太了解肉，不知道它是什么，那么红肉白肉是什么意思呢？

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【红肉白肉指的是什么内容】牛肉、羊肉、猪肉叫红肉，鱼、家禽叫白肉 。
红肉是一个营养词，指烹饪前的红肉 。所有哺乳动物的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，都是红肉 。红肉含有高饱和脂肪 。
白肉可包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳动物（虾蟹等）或双壳动物（牡蛎、蛤蜊） 。虽然鲑鱼和煮熟的虾蟹都是红色的，但它们不能被视为红肉 。烹饪食物的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准 。例如，虽然猪肉在烹饪时变成白色，但它仍然是红肉 。
这就是红肉白肉指什么的介绍 。

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