许多人比较喜爱吃蒜，还能够排出去身体里的类毒素，能够具备预防疾病的作用 。可是蒜泥变绿了还能吃吗？
【蒜泥变绿了是否还能吃 蒜泥变绿了还能吃吗】蒜泥掉色，这是因为蒜头里的蒜素会和空气中的co2造成化学反应，这种呈现出的结果就是蒜头由原来的奶白色变成淡绿色，都是可食用的 。
好似土豆在空气中久了就会气体氧化发黑，这时候如果放进水中泡一会，色彩就会褪掉，还能够再度服用 。但是蒜头末不用入小泡的，可以马上服用的 。
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