【将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去黑色外壁,先顺 牛百叶怎么切】

将牛百叶逐块铺在砧板上，去除黑色外壁，先将牛百叶缝（约4-6片）切成5厘米长的细丝 。未经处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色的，吃饲料的牛百叶是黑色的，吃粮食作物的牛百叶是黄色的 。很难把牛百叶洗成白色 。
煮熟的牛百叶开水，烫一下，捞出来 。把牛百叶切成筷子厚的细条 。把香菜切碎，把洋葱切成小块 。在锅里放一点油，把洋葱炒香 。不要长时间炒，只要有洋葱的味道 。香葱油倒入百叶 。

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