【一盘好吃的青椒炒肉丝再配上点儿米饭,味道绝了 家常青椒炒肉丝怎么做】

家常青椒炒肉丝的做法
青椒炒肉丝可以说是一道很普通的家常菜，可是想做不好，肉质地口感吃着没那么软嫩，今日推荐给大家，我在家里做青椒炒肉丝的办法，做出来的青椒炒肉丝，可以这么说一点都不输给饭馆味儿，觉得可能比餐馆里边做出来的还好吃 。很有可能自己在家做，自己了解自己的吃菜口感，摆的调味品都较为适宜，吃着更对胃口，一盘好吃的东西青椒炒肉丝再搭配上一点儿白米饭，味儿没谁了 。
先筹备适当猪里脊 。好多个青椒，一勺木薯淀粉，老抽，味精，盐，耗油，白糖，生抽酱油 。一点点白胡椒 。把里脊改刀割成丝，如果怕新鲜的肉不太好切，要放在冰箱冷冻里边，冻一个，多小时取出来再切正好 。腌制好的肉丝放进碗里边，用温水不断清洗几回，把下面的鲜血冲洗干净 。清洗好一点的肉丝放到碗里边，添加适量盐生抽酱油，老抽，白胡椒粉，抓拌匀称 。
家里若是有生鸡蛋，继续打大半个鸡蛋清进来，用劲抓匀，然后添加一勺木薯淀粉，抓拌匀称 。搞好的肉丝，再撒上一点植物油翻拌，以免在炒肉丝时黏锅 。把青椒打花刀，切成细丝，再相切葱段，生姜沫也有蒜泥 。热锅凉油，把肉丝下进来炒散 。炒的肉丝掉色完善，乘出去装到菜盘里边预留 。把锅清洗干净以后再倒入一点植物油，添加葱段生姜沫，蒜泥炒出香味 。
并把青椒丝加上炒成断生 。炒青椒时进入一点食盐，蚝油生抽，假如喜欢颜色深一点就加上一点老抽 。青椒断生以后，把炒好的肉丝下进来，走红迅速炒匀 。起锅以前淋入少量芝麻油就可以摆盘 。相同的方式还可以炒尖椒丝，腌猪肉的办法都一样，翻炒的办法也都一样，只是将青椒换为青椒 。我觉得青椒带些甜味，吃着更下饭菜 。

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