红烧猪蹄怎么做把需要的材料准备好,两只猪蹄儿半根大葱红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄怎么做？
红烧猪蹄的做法非常简单，仅仅猪蹄儿是非常难完善食材，假如炖的时长短一些或者熟度把握的不太好，炖出的猪蹄儿口味只差一些，应该像猪蹄儿炖的软软糯糯筋道。一定要掌握熟度及其烧煮的时间也，下面我们就一起在家里做一个简单的清炖猪蹄儿。把需要的资料准备好，二只猪蹄儿一根小葱，适量姜片，蒜头，桂丁，良姜，八角，麻椒，一包卤肉料，适量老冰糖盐米酒生抽酱油，老抽王朋友，再准备2个辣椒干。
买回来猪蹄儿先清理干净。把猪蹄表层的基础会用火烧一下。不单是清除上边残余的猪毛，也可以除去一部分猪蹄的腥膻味，炖出的猪蹄味儿更好一些。洗好的猪蹄儿切割成块状儿放到凉水里边侵泡两小时。并把姜蒜都切割成段儿儿。每一个调味品都准备好，锅里面加入适量冷水，把猪蹄装进去。添加一点生姜片和冬茹，花椒粒，适量米酒烧沸。煮3~5分钟，这一步就是为了清除猪蹄里边的鲜血。
把猪蹄捞起来之后放到温开水里边冲干净。随后再度把猪蹄放进锅里面文火翻炒，炒成猪蹄有一些变黄。并把提早准备好的调味品装进去，葱，姜，蒜，辣椒干，八角，麻椒炒香之后把调味料包也装进去，再加入适量老冰糖，老冰糖炒化以后添加生抽老抽，耗油，米酒再次煸炒，匀称让猪蹄儿的颜色看上去比较白里透红。这便靠自己把握放酱油的量，假如爱吃颜色深一点就多放点老抽王。
【红烧猪蹄怎么做把需要的材料准备好,两只猪蹄儿半根大葱红烧猪蹄的做法】炒好的猪蹄里边添加沸水一定要加沸水，要不然猪蹄不喜欢烂，先别盖盖子，大红煮5分钟，随后转为文火，盖上盖，小火慢炖大约一个小时左右。但是具体时间需看自身，把握和调的火尺寸及其猪蹄儿的小块尺寸全是密切相关的，烧煮的一个过程能够拿筷子戳一下，假如可以轻松的把肉从骨骼上边分离出来出来则表示煮烂了，猪蹄儿煮烂以后，加入适量盐。随后转为大火收汁，把料汁收浓稠，好吃的东西清炖猪蹄就完成了。

红烧猪蹄怎么做把需要的材料准备好,两只猪蹄儿半根大葱 红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄怎么做把需要的材料准备好,两只猪蹄儿半根大葱红烧猪蹄的做法