炸肉丸子是一道备受大家青睐的菜，家庭妇女们在日常生活当中及关键节日接待客人上面再准备那样一道既营养又简单的菜品 。那样炸肉丸子需要复炸吗？
【炸肉丸子是否需要复炸 炸肉丸子需要复炸吗】炸肉丸子必须复炸，复炸会使丸子更为松脆鲜嫩美味 。
其做法就是先将团好一点的丸子等油烧到50或60度时下锅定形后捞起来，待温度七成热的时候才下锅炸第二次，在复炸丸子时，不必炸时间太长了，炸时间长了颜色会发黑，而且需要注意把油沥干就可以 。
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