尖椒炒萝卜

1、材料:萝卜干50g、小青红尖椒各1个、葱姜几片、干红尖椒2个 。生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙 。
2、萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发 。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟 。泡好的萝卜切?。?尖椒切丁(浸泡时间要根据萝卜的干度) 。
3、锅里热油 , 加入干尖椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色 。
【尖椒炒萝卜】4、加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入尖椒丁即可(因为萝卜干本身有咸味 , 可酌情加老抽和盐) 。