炭火烧烤鸡翅的做法有哪些呢

鸡翅膀大家都吃过这是一种非常美味的食品,平时鸡翅膀一般都是用来烤着吃,炸着吃,或是做可乐鸡翅,这是最常见的,那么大家都吃过炭火烧鸡翅,这一道美食比较香,而且有一种碳烤的味道,其实不止在店里可以吃到,在家里同样也可以学习这一道做法,那么炭火烧烤鸡翅的做法有哪些呢?
【炭火烧烤鸡翅的做法有哪些呢】 原料:鸡翅一对,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干 。
制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次 。
可以前一天晚上腌,第二天烤 。
然后把烤箱温度调到400-425F,用烤盘垫上铝箔,烤18分钟,关掉电源再等1-2分钟取出,鸡的烤法大同小将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿5小时,鸡翅3小时,
放入预热到350度的炉子里,烤3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,
最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!) 。其好吃无比!
配料比例大致是这样的:
一般每次烤一盒鸡翅,是22只 。放三根葱,就是店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;
糖放4汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起 。所以自己酌情处理吧,一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度),就这样也耗费了小半瓶酱油了,最好用老抽 。盐就凭着感觉撒 。仅供大家参考 。
主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的 。尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好 。时间可以长一点 。烤的时候用350到400度左右,大约40分钟就好异 。
每逢到了夏的季节许多的朋友就会,叫上两三好友举行家庭的party,那么这个时候我们就可以来学习这一套炭火烧烤鸡翅的做法简单,操作法也比较经济实惠,新鲜买回来的冷冻鸡翅,调好配料上锅就可以烤制了 。