酸菜馅饺子好吃的秘诀

水饺是特色美食的存有，也是我国的意味着。提及我们中国人便会想到水饺早已变成一个习惯性。水饺是用馅和皮制成的食材，不一样的馅就会有不一样的味儿，有的人钟爱饺子馅，有的人钟爱酸一点的水饺，例如酸菜饺子。酸菜饺子要想美味，酸菜馅一定该调好，下面就讨论一下酸菜馅饺子的不一样作法吧。
一、酸菜馅饺子用材：泡菜、饺子馅、葱、姜
作法：
做饺子，一定要用温开水揉面，那样的面糊才可以发的更强，更有嚼头，将活儿的面饧半小时。
把25克的葱段和10克的姜蓉放进肉馅里，随后添加10ml的生抽，3克花椒面，15ml凉白开水搅拌，随后再添加小量的食用油，再度将饺子馅搅拌，要朝一个方位将饺子馅搅上力。
【酸菜馅饺子好吃的秘诀】把泡菜用冷水冲一下，随后将水挤干切碎预留
将剁好的泡菜和以前味好的饺子馅混和到一起，放进约8克盐朝一个方位搅上力，我们的馅就调好啦！
泡菜动物油水饺
用材：泡菜、猪油渣
作法：
把家里边的泡菜从缸里捞出来，用刀一切两截。
随后把泡菜切成细丝，再剁碎馅。这一馅无需剁的那麼碎，类似就可以了，剁好的馅，先放到冷水盆里泡一会。
泡好啦以后，就用力用劲把泡菜攥成一个小包团，让泡菜中的水份能更强的挤干净，挤好啦以后放到一个不锈钢盆里边预留。
油渣放到砧板上，用刀子油渣切碎，一般剁成小丁就可以了。把剁好的油渣和泡菜一同放入一个盆里。
在放进油渣和泡菜的盆里边添加小葱沫、姜沫、鸡精、酱油、生抽酱油、芝麻油、盐、十三香等调味品，一边投料一边尝咸度，一点点的加，不必一次性放多了。
拌好馅以后我们就可以一家人一起围住餐桌包我们最喜欢吃的泡菜油渣馅的大饺子了。