炒香菇是一道上海菜 ， 因做法简易、味道十分可口 ， 而成为深受人们欢迎的一道家常菜 ， 制作原料有香菇、冬笋等 ， 那么炒香菇用焯水吗？
【炒香菇前直接焯水,难怪做出的香菇口感不好 炒香菇用焯水吗】新鲜香菇炒之前是不需要焯水的 ， 因为新鲜的香菇不像干香菇那么硬 。
新鲜的香菇水分比较充足 ， 所以更适合于炒食 ， 有些人喜欢炒香菇前直接焯水 ， 难怪做出的香菇口感不好 。
香菇盐水泡一泡 ， 面粉洗一洗 ， 香菇干干净净 ， 轻轻焯一下水 ， 鲜味全部激发出来 ， 这样一炒 ， 香菇又嫩又滑 ， 营养又入味！
关于炒香菇是否用焯水内容的介绍就到这了 。
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